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南昌特点茭白小炒牛肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:36:37

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牛肉切丝。

用料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1小勺、老抽1小勺、淀粉10克腌制30分钟。

茭白两个洗净。

将茭白切成丝。

青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。

炒锅放油(稍多些),烧热,将牛肉倒入翻炒。

炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。

炒锅里放适当沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒。

至茭白丝开始发软,便可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少量盐和鸡精调味便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

南昌菜的特点是辣、咸、鲜,菜的色彩重,所以放酱油比较多,像这道菜这样清新的不多见,但在众多超级辣的菜中,它是也很受欢迎的,特别是夏天吃起来比较清新。茭白炒牛肉是非常经典的搭配,是南昌人的大爱!

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